{"product_id":"ruf-eierschecke-backmischung-462g-16-29oz","title":"RUF Eierschecke 烘焙混合粉 462g \/ 16.29oz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRUF Eierschecke 烘焙混合粉 462g \/ 16.29oz 淨重\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e薩克森風味 Eierschecke – 夢幻般多汁且鬆軟，受歡迎的三層美味蛋糕特色：RUF Eierschecke 是依據薩克森和圖林根的經典食譜研發而成。這款鬆軟多汁的蛋糕由酥脆的酥皮、細緻的乳酪蛋餡和典型的 Schecken 質地組成。由於含有乳酪，Eierschecke 在溫暖的天氣中也能保持清爽宜人。簡單的製作方法讓薩克森風味的 Eierschecke 快速登上蛋糕自助餐桌！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方法簡單如下：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cp class=\"h2 font-magic font-red\"\u003e烘焙溫度\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e上下火：約 200 °C\u003cbr\u003e循環風：約 180 °C\u003cbr\u003e烘焙時間：約 70 分鐘\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"h2 font-magic font-red\"\u003e所需材料\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e您還需要：\u003cbr\u003e麵糰部分：\u003cbr\u003e100 克 軟化奶油\u003cbr\u003e1 顆 蛋（中型）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳酪餡部分：\u003cbr\u003e500 克 脫脂乳酪（若無乳酪可用酸奶油替代，例如在美國）\u003cbr\u003e150 毫升 牛奶（1.5% 脂肪）\u003cbr\u003e2 顆 蛋（中型）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSchecken 質地部分：\u003cbr\u003e40 克 糖\u003cbr\u003e300 毫升 牛奶（1.5% 脂肪）\u003cbr\u003e125 克 奶油\u003cbr\u003e3 顆 蛋（中型）\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"h2 font-magic font-red\"\u003e製作步驟\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e製作麵糰：\u003cbr\u003e將烘焙混合粉、100 克奶油和 1 顆蛋放入攪拌碗中，使用電動手持攪拌器（攪麵鉤）攪拌成光滑麵糰。將麵糰放入鋪有烘焙紙的彈簧模（直徑 26 公分），壓實於底部及邊緣。製作餡料：\u003cbr\u003e將乳酪餡用奶油粉與乳酪、150 毫升牛奶和 2 顆蛋放入攪拌碗中，用打蛋器攪拌均勻。將乳酪餡倒在麵糰底部。從 300 毫升牛奶中取約 4 湯匙，與 Schecken 質地用粉和糖混合攪拌。將剩餘牛奶煮沸，離火後加入混合好的粉，持續攪拌並充分煮開。趁熱加入奶油並攪拌均勻。將 3 顆蛋分離蛋黃與蛋白。將蛋黃攪入混合物中。蛋白放入無油攪拌碗中，用電動手持攪拌器（打蛋器）打發至硬性發泡。將蛋白霜輕輕拌入混合物中，然後均勻鋪在乳酪餡上。烘焙：\u003cbr\u003e將蛋糕放入預熱烤箱中層烘烤。烘烤約 40 分鐘後，用鋁箔覆蓋蛋糕。烘烤完成後，讓蛋糕在模具中冷卻約 30 分鐘。用刀子小心將蛋糕從模具邊緣分離，移至蛋糕架上完全冷卻。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e製造商：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, 德國\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e成分：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cspan\u003e烘焙混合粉： \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e小麥麵粉\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e、糖、泡打粉（酸化劑焦磷酸鹽、膨鬆劑碳酸氫鈉、澱粉）、香料。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e乳酪餡用奶油粉：糖、澱粉、改性澱粉、酸化劑檸檬酸、香料。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSchecken 質地用奶油粉：澱粉、食鹽、香料。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cp class=\"h2 font-magic font-red\"\u003e過敏原\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"list-arrows\"\u003e\n\u003cli\u003e麩質\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e可能含有\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e蛋\u003c\/b\u003e、\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e牛奶\u003c\/b\u003e、\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e大豆\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e及\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e堅果類\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e的微量成分。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e營養資訊\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"listTitlePerGramm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e 每 100 克成品：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-naehwertgroup=\"6\" class=\"table table-striped table-naehrwertangaben\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"prop_68\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e能量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1065  kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_69\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e能量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e255  kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_70\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e脂肪\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12.09 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_71\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e其中飽和脂肪酸\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e7.02 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_72\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e碳水化合物\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e26.03 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_73\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e其中糖分\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15.08 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_75\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e蛋白質\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e8.01 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_76\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e鹽分\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.28 克\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"RUF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48096738803977,"sku":"4002809028212","price":4.05,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/3129\/4129\/files\/RufEierschecke.png?v=1720027696","url":"https:\/\/www.brands-of-germany.com\/zh-int\/products\/ruf-eierschecke-backmischung-462g-16-29oz","provider":"Brands of Germany","version":"1.0","type":"link"}