{"product_id":"ruf-agartine-veganes-geliermittel-30g-1-05oz","title":"RUF Agartine Gélifiant végétalien Paquet de 3 30g \/ 1.05oz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRUF Agartine Gélifiant végétalien Paquet de 3 30g \/ 1.05oz NET. WT.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgartine - un substitut purement végétal de la gélatine avec garantie de gélification Une aide culinaire éprouvée depuis des siècles en Asie : le liant végétal RUF Agartine confère naturellement aux sauces, soupes, desserts et glaçages de gâteaux une liaison au goût neutre. Ce produit purement naturel est composé d'agar-agar, obtenu à partir d'algues bleues ou rouges. Idéal pour gélifier les desserts et les plats salés pour tous ceux qui veulent renoncer à l'utilisation de produits d'origine animale. Un sachet d'agartine permet de raffermir 500 ml de liquide et correspond à environ 6 feuilles de gélatine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e1 sachet suffit pour 500 ml de liquide et correspond à environ 6 feuilles de gélatine.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePour les masses froides : Faire bouillir l'agartine avec au moins 100 ml de liquide dans une casserole pendant 2 minutes. Incorporer ensuite les ingrédients froids (env. 400 ml) et verser rapidement dans le moule correspondant. Si vous ajoutez de la crème fouettée (par exemple pour fourrer des tartes), laissez refroidir un peu la masse chaude, sinon la crème fondra.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePour les masses chaudes : Avant de porter à ébullition, ajouter l'agartine dans le liquide et porter à ébullition pendant au moins 2 minutes.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMettre au frais pendant 1 à 3 heures, selon la recette.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAttention : si l'on travaille avec des liquides acides ou du vinaigre, utiliser le double de la quantité d'agartine !\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eL'agar-agar est obtenu à partir d'algues et constitue une alternative végétale à la gélatine. Une adaptation de la préparation peut s'avérer nécessaire.\u003cbr \/\u003eL'odeur typique n'est perceptible qu'à l'ébullition. Dans les aliments refroidis, l'agartine est neutre en termes d'odeur et de goût.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAprès la cuisson, l'agartine se gélifie déjà à environ 35 °C.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eRUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Allemagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-3\"\u003eMaltodextrine, gélifiants (agar-agar E 406 [27 %], gomme de guar E 412).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles pour 100g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"table table-striped table-naehrwertangaben\" data-naehwertgroup=\"12\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g de produit sec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_59\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÉnergie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1357 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_60\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÉnergie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e322 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_119\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMatières grasses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt;0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_120\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003edont acides gras saturés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt;0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_121\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlucides\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e67 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_122\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003edont sucres\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_124\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProtéines\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt;0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"prop_125\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,24 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RUF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48912401334537,"sku":"4002809050091","price":1.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/3129\/4129\/files\/RufArgartine.png?v=1735575034","url":"https:\/\/www.brands-of-germany.com\/fr-ch\/products\/ruf-agartine-veganes-geliermittel-30g-1-05oz","provider":"Brands of Germany","version":"1.0","type":"link"}